Características del Producto

Perla Roja

Tueste

Especie/Variedad

Especie/ Variedad

100% Arábica dominicana

Notas de Sabor

Notas de Sabor

Caramelo y frutas tropicales

Origen

Origen

Polo, Barahona

Conoce Más

Perfil de Taza

Perfil de Taza

Delicada acidez, cuerpo moderado y dulce aroma

Molienda

Fina

Fina

Media

Media

Gruesa

Gruesa

Café Santo Domingo Gran Origen tiene una molienda media, lo que lo hace perfecto para la mayoría de los métodos de preparación de café.

Certificaciones del Producto y Otros

Kosher

Certificación Kosher

El producto cumple con unos estrictos requisitos de limpieza, pureza y calidad, y no contiene ningún ingrediente lácteo, cárnico o avícola, o sus trazas.

Direct Trade

Comercio directo con el caficultor

Presentaciones del producto

  • Café en Grano

    Café en Grano

  • Café Molido

    Café Molido

Nuestros Procesos

  • Cultivo

    Cultivo de la planta de café Café Santo Domingo Gran Origen es sembrado y cosechado en tres fincas modelo de las zonas cafetaleras más fértiles de nuestro país, cuyas condiciones de microclima y características de suelo, logran desarrollar tres perfiles de taza excepcionales y únicos.

  • Finca

    Finca Barahona es considerada cuna de los mejores cafés dominicanos. La cercanía de la brisa del mar y los ricos suelos en arcilla son los elementos claves que caracterizan su café. Es un maravilloso poema a esta región.

  • Floración

    Floración La Flor del Cafeto caracterizado por emitir un olor a jazmín. Luego de la floración, a las 32 a 34 semanas, se madura el fruto café.

  • Recolección de granos

    Recolección de frutos Se seleccionan los mejores frutos totalmente maduros de un color rojo carmesí.

  • Recolección de granos

    Recolección de frutos Se seleccionan los mejores frutos totalmente maduros de un color rojo carmesí.

  • Secado al sol

    Secado al sol Es un proceso artesanal que utiliza energía renovable para reducir la humedad del grano, permitiendo conservar las cualidades naturales del café.

  • Tueste

    Tueste Mediante el tueste del café se desarrollen las características organolépticas como el aroma y los sabores en la bebida.

  • Cata

    Cata Nuestro café es catado por especialistas, quienes califican su fragancia, aroma y sabor.

  • Métodos de Preparación

    Diversos métodos de preparación En cada método de preparación del café se expresan sus atributos especiales.

  • Métodos de Preparación

    Diversos métodos de preparación En cada método de preparación del café se expresan sus atributos especiales.

    Ilustrado por

    Manuel Raúl Santos

    Manuel Raúl Santos

    Medio: Acuarela Tradicional

    Diseño Gráfico Publicitario, Escuela de Artes UASD. Universidad Autónoma de Santo Domingo, año 1979.

    Egresado de la Escuela de Diseño de Altos de Chavón, mención Bellas Artes e Ilustración, primera promoción, 1983-1985.

    Experiencia docente, impartimos cursos del Programa General de la Escuela de Diseño de Altos de Chavón, las asignaturas, Filosofía del Diseño, Dibujo y Composición, Diseño en 2 y 3 Dimensión, en los últimos 7 años, enseñamos en la Alianza Juvenil, los cursos de Pintura, Dibujo y Composición, cursos básicos.

    13 exposiciones individuales, otras muestras conjuntas y dos libros en imprenta de retratos de caricaturas, “Antología Fisonómica Dominicana.”

    Artista residente en la Corporación Hotelera Meliá, Bávaro, Punta Cana.